Cevap yüzey metodu kullanılarak keçiboynuzu ekstraktında bulunan D-pinitolün nanofiltrasyon uygulamasıyla zenginleştirilmesinin optimize edilmesi
dc.contributor.author | Hacıoğlu, Ahmet | |
dc.contributor.author | Zoua, Ursula Tania Assoumou | |
dc.contributor.author | Yıldız, Melis | |
dc.contributor.author | Kulcan, Aslı Arslan | |
dc.contributor.author | Yavuz, İbrahim | |
dc.contributor.author | Karhan, Mustafa | |
dc.date.accessioned | 2024-08-20T20:25:44Z | |
dc.date.available | 2024-08-20T20:25:44Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.department | Antalya Belek Üniversitesi | en_US |
dc.description.abstract | Bu çalışmada keçiboynuzu ekstraktında bulunan D-pinitolün 1-5 kDa ayırma sınırı aralığında nanofiltreler kullanılarak zenginleştirilmesi amaçlanmıştır. Zenginleştirme aşamaları ekstraksiyon,durultma,adsorbanuygulaması ve nanofiltrasyon uygulamalarından oluşmaktadır. Nanofiltrasyon uygulamasını optimize etmek amacıyla Box-Behnken Cevap Yüzey Metodu (CYM) kullanılmıştır. Son aşamada elde edilen ürünün saflık kontrolü için D-pinitol içeriği, şeker kompozisyonu, toplamfenolik madde (TFM), toplam kuru madde (TKM) ve mineral madde kompozisyonları kullanılmıştır.Ekstraktlarda en yüksek D-pinitol konsantrasyonuna 5 kDa ayırma sınırındaki nanofiltrasyonda, 3 bar besleme basıncı, 25°C besleme sıcaklığı ve %83,3 permeat oranı koşullarında ulaşılmıştır. Bu koşullarda elde edilen permeat akısının D-pinitol içeriği 10,48 g/L olarak belirlenmiştir. Çalışmada ayrıca nanofiltrasyon prosesi için basınç, sıcaklık ve permeat/retentat oranı değişkenlerine bağlı bir optimizasyon modeli oluşturulmuş ve farklı koşullara bağlı olarak ekstraktların D-pinitol konsantrasyonundakideğişim yüksek doğrulukla (R2=0,91)matematikselolarak modellenmiştir. Bu modele bağlı olarak, keçiboynuzu ekstraktlarında en yüksek sakkaroz, TFM ve TKM miktarları D-pinitol konsantrasyonunun %8,7 olduğu koşulda belirlenmiştir. | en_US |
dc.identifier.doi | 10.24925/turjaf.v8i9.1846-1853.3429 | |
dc.identifier.endpage | 1853 | en_US |
dc.identifier.issn | 2148-127X | |
dc.identifier.issue | 9 | en_US |
dc.identifier.startpage | 1846 | en_US |
dc.identifier.trdizinid | 406859 | en_US |
dc.identifier.uri | https://doi.org/10.24925/turjaf.v8i9.1846-1853.3429 | |
dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/406859 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14591/62 | |
dc.identifier.volume | 8 | en_US |
dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | en_US |
dc.language.iso | en | en_US |
dc.relation.ispartof | Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi | en_US |
dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
dc.title | Cevap yüzey metodu kullanılarak keçiboynuzu ekstraktında bulunan D-pinitolün nanofiltrasyon uygulamasıyla zenginleştirilmesinin optimize edilmesi | en_US |
dc.type | Article | en_US |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- ahmet-hacıoglu.pdf
- Size:
- 768.04 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format